#16: Bubur Lambuk

Bubur lambuk kalau kat Kedah orang panggil Kanji. =)

Bahan-bahan:

Beras

Daging

Serai (Diketuk)

Halia

Lada hitam

Halba

Lobak masin

Udang kering

Santan

Garam

Minyak sapi

Bawang merah

Cara-cara:

1| Rebus beras dan daging sehingga kembang dan lembut.

2| Masukkan serai, halia, lada hitam, halba, lobak masin dan udang kering. Tutup periuk dan tunggu sehingga kembang.

3| Masukkan santan secukupnya mengikut sukatan beras.

4| Apabila mendidih, masukkan garam secukup rasa. Kacau rata dan tutup api.

5| Panaskan minyak masak bersama minyak sapi. Tumis bawang merah. Setelah kekuningan, tutup api.

6| Tuangkan tumisan bawang merah ke dalam bubur, kacau rata dan tutup periuk supaya aroma bubur lebih wangi.

7| Bubur lambuk sedia untuk dinikmati! :)