#18: Kuih Sagu

Ada jugak orang panggil Kuih Telur Katak.

Bahan-bahan:

Sagu (Direndam dan ditapis)

Air

Gula

Pewarna

Kelapa parut

Sedikit garam

Cara-cara:

1| Didihkan air dalam kuali. Masukkan gula. Kemudian masukkan pewarna. Kacau sehingga rata dan masukkan sagu. Kacau lagi sehingga masak iaitu sehingga sagu tidak lagi kelihatan keras.

2| Masukkan ke dalam bekas lain dan tunggu hingga sejuk. Boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih sedap.

3| Gaulkan dengan kelapa yang telah dicampur dengan sedikit garam.

4| Sedap untuk dinikmati ketika masih sejuk. :D

** Biasanya kuih sagu dibuat warna merah jambu, saja tukar warna hijau plak. ; )

#15: Roti Jala Kuah Durian

Mula-mula sediakan kuah durian terlebih dahulu.

KUAH DURIAN

Bahan-bahan:

Isi durian secukupnya

Tepung gandum

Air

Gula

Garam

Santan

Daun pandan

Cara-cara:

1| Masukkan daun pandan dan isi durian ke dalam periuk.

2| Bancuh tepung gandum dengan sedikit air. Masukkan ke dalam periuk bersama gula dan tuang santan.

3| Bancuh dan kacau kesemuanya. Semasa membancuh, masukkan sedikit garam supaya kuah menjadi lebih lemak.

4| Masak bancuhan tersebut hingga mendidih.

** Kuah durian ni juga boleh dimakan dengan roti putih.

ROTI JALA

Bahan-bahan:

Tepung Gandum

1/2 sudu kecil Garam

Pewarna Kuning

2 biji Telur

Air

Daun pandan (Untuk menyapu minyak pada kuali)

Cara-cara:

1| Masukkan tepung gandum, garam, pewarna kuning dan telur ke dalam bekas. Bancuhkan dengan air. Pastikan tidak terlalu pekat.

2| Tapis bancuhan yang telah sebati. Tujuannya untuk mengasingkan ketulan-ketulan yang terdapat dalam bancuhan.

3| Panaskan kuali. Sapu minyak pada kuali menggunakan daun pandan.

4| Tuang bancuhan ke dalam acuan roti jala, dan tiraikan di atas kuali. Alihkan ke bahagian sebelah lagi. Setelah garing, angkat dan lipat atau gulung roti jala tersebut.

5| Siap untuk dinikmati! :D

** Roti jala juga boleh dinikmati bersama kuah kari.

#10: Buah Melaka

Buah Melaka, atau sesetengah orang kat tempat lain panggil sebagai Onde-onde.

Bahan-bahan:

Tepung pulut

Sedikit air kapur

Pewarna hijau

Air

Gula Melaka (Dikacip/dipotong dadu)

Kelapa (Telah diparut)

Garam

Cara-cara:

1| Masukkan tepung pulut, sedikit air kapur, pewarna hijau dan air ke dalam bekas. Gaul hingga sebati.

2| Cubit sedikit adunan tepung, isikan gula melaka ke dalamnya dan gentel hingga bulat. Pastikan saiz tidak terlalu besar sebab ia akan mengembang apabila dimasak.

3| Didihkan air, kemudian masukkan satu-persatu buah melaka yang telah digentel. Apabila telah masak, ia akan terapung sendiri.

4| Gaulkan dengan kelapa yang telah dicampur dengan sedikit garam.

5| Siap! : )

#7: Cucur Udang

Bahan-bahan:

Tepung gandum

Taugeh

Sayur kucai

Udang kering (Ditumbuk)

Serbuk kunyit

Gula (Supaya tak meletup apabila digoreng)

Garam

Air

Cara-cara:

1| Satukan tepung gandum, taugeh, sayur kucai, udang kering, serbuk kunyit, gula dan garam di dalam bekas.

2| Kemudian masukkan air, bancuh adunan sehingga sebati. Pastikan tidak terlalu lembik atau liat.

3| Panaskan kuali, masukkan sedikit demi sedikit adunan tepung mengikut saiz yang dikehendaki.

4| Tunggu sehingga garing, dan sedia untuk dihidang! :D

** Enak dimakan bersama kuah kacang! =)

#2: Cucur Cempedak/Cempedak Goreng

Bahan-bahan:

Buah cempedak

Tepung Beras

1 sudu besar kapur sirih (Supaya lebih rangup)

Sedikit garam

Air

Cara-cara:

1| Masukkan tepung beras, kapur sirih, garam dan air ke dalam besen. Bancuhkan adunan tersebut hingga sebati.

2| Masukkan buah cempedak ke dalam bancuhan tepung. Gaul rata buah dan bancuhan tepung.

3| Panaskan minyak.

4| Masukkan buah cempedak yang telah bergaul bancuhan tepung ke dalam kuali panas. Masak sehingga buah kuning keemasan/kecoklatan (garing).

5| Siap sedia untuk dihidang! ; )

* Bancuhan yang sama juga dapat digunakan untuk menggoreng pisang, ubi dan apa-apa buah yang boleh digoreng. = )

#1: Pancake

Bahan-bahan:

2 biji telur

6 sudu besar gula

6 sudu besar tepung gandum

Marjerin

Sedikit esen Vanilla

*Hidangan: 4 keping

Cara-cara:

1| Asingkan telur putih dan telur kuning. Pukul telur putih sehingga kembang, masukkan gula dan pukul sehingga gula hancur.

2| Masukkan telur kuning dan pukul hingga sebati.

3|Masukkan tepung yang telah diayak. Pukul dan masukkan sedikit esen Vanilla.

4| Panaskan kuali, masukkan sedikit marjerin ke dalam kuali. Kemudian masukkan adunan yang telah siap dibancuh mengikut ketebalan yang dikehendaki.

5| Terbalikkan supaya kedua-dua bahagian masak. Siap untuk dihidang!

* Boleh dinikmati dengan chocolate syrup, blueberry filling, maple syrup, atau apa saja yang sesuai. = )